春季养生粥

依据传统中医理论，春季应遵循“阴阳五行”，进行身心调养，增进健康，达到身心愉悦，延年益寿的目的。春季养生，饮食很重，依据春季特点，特别介绍了几款春季养生粥。

（1）菊花粥
做法：
菊花60克，粳米，冰糖各适量。先将菊花煎水，再拿菊花水连同粳米一起煮成粥。最后加入冰糖调味即可食用。
作用：
菊花性甘，味寒，具有散风解热，明目平肝的功效，也常用于预防感冒。在春季食用菊花粥不仅可以治风热头痛，眩晕耳鸣，还保健养生，老少皆宜。

（2）猪肝绿豆粥
做法：
新鲜猪肝100克，绿豆50克，粳米适量。先将猪肝切好，放入清水中浸泡约1小时，再加水煮开，沥干水，备用。绿豆和粳米一同煮至半熟，放入猪肝，煮至熟透。加调味即可食用。
作用：
猪肝具有补肝明目，养血的功效，含有维生素A，可用于血虚面色萎黄，夜盲症，缺铁性贫血等症。适宜肝血不足引起的视力模糊，眼干燥症等。
特别适合面色蜡黄，视力减退，视物模糊的体弱者食用。

（3）决明子粥
做法：
炒决明子15克，粳米，冰糖各适量。先将决明子加水煮，捞出决明子再加入粳米一同煮熟。最后加冰糖调味即可。
作用：决明子具有明目清肝，润肠通便，用于头疼眩晕，目赤刺痛，降血压等的作用。此粥老少皆宜。

（4）红枣粥
做法：
红枣，粳米各适量，放入一同煮即可。
作用：
红枣具有补气补血的功效，能养血安神，美容护肤，面色红润，适用于贫血，体虚，脾胃差或美容护肤的人食用。

（5）瘦肉胡萝卜粥
做法：
将瘦肉，胡萝卜各适量切好，将粳米适量煮开，加入瘦肉煮至半熟，再加入切好的胡萝卜一起煮熟。最后按个人口味调料。
作用：
瘦肉可以补充蛋白质等营养，胡萝卜富含维生素A，对食欲不振，消化不良。夜盲症，高血压，皮肤粗糙干燥的人有效。既营养又健康。高血压患者可经常食用。

（6）桑葚粥
做法：
桑葚，粳米，冰糖各适量，将桑葚，粳米一同煮熟，再加入冰糖调味即可。
作用：
该粥具有养血明目，滋阴补肝的作用。适合于肝肾亏虚引起的头昏眼花。耳鸣腰酸，失眠多梦等的人食用。

（7）芹菜粥
做法：
将芹菜切好，粳米煮至八成熟，放入芹菜一同煮，再调味即可食用。
作用：
春季肝阳躁动，经常会肝火旺盛，出现头痛眩晕等症。此粥适合中老年人食用，还可以降血压，润肠通便。